家常圓白菜炒粉條（未加雞蛋版）

以前常去的川菜館，有一個圓白菜雞蛋炒粉條，特別好吃，今天的是不辣無雞蛋版。

用料  

家常圓白菜炒粉條（未加雞蛋版）的做法  

1. 粉條剪短點，温水浸泡（我這個是紅薯粉），個人感覺最好是水晶粉，就是正方形截面那種。我怕炒不爛，又煮了一下，過涼水，備用。

2. 圓白菜切絲。

3. 葱，姜，蒜末。

4. 熱油，下花椒粒炒香，之後扔掉花椒，下薑片，蒜末，葱末，圓白菜翻炒。吃辣的可以放小米辣或者幹辣椒。

5. 下入粉條翻炒，調味（糖，鹽，生抽，蠔油）出鍋。

小貼士

可以加雞蛋，有點辣味就完美了！