肉末茄子(小白也能做得好吃)

沒有故事，就是想吃

用料  

肉末茄子(小白也能做得好吃)的做法  

1. 有空的話先將肉弄成肉末，加點耗油 醬油 油 澱粉醃一會(沒空就不用醃直接弄成肉末下去炒)

2. 茄子去皮切塊

3. 我一般會用油炸一遍茄子(不炸也行。不過炒得多加點油)，炸到油都變顏色，撈起濾幹油。

4. 鍋裏放少許油，中火，放入蒜瓣，放入肉末炒

5. 再放入茄子，耗油，醬油，水(多一點)，用鍋勺翻勻，調成小火(比只有中間那團大一點的火)蓋鍋蓋燜兩三分鐘，打開鍋蓋，撒葱花。加鹽，開大火炒勻，感覺太乾可以再加水。

6. 出鍋，好香好香。

小貼士

喜歡辣的可以在加蒜瓣的時候一起加入辣椒，還可以加點鹹魚就是鹹魚茄子煲了，哈哈哈。