8月，不吃豬肉，不吃牛肉，這肉要常吃，成本3元，適合減脂人吃

用料  

8月，不吃豬肉，不吃牛肉，這肉要常吃，成本3元，適合減脂人吃的做法  

1. 買回來的西葫蘆，用水洗乾淨，切去頭尾，然後去掉西葫蘆的內瓤，切成丁放入盆中

2. 葱切成葱花、姜切片、小米辣切圈，放在一個碗裏備用

3. 雞胸肉用水沖洗一下，切成丁，放在盆中

4. 加入少許食用鹽、生抽，抓拌一下，撒上一些幹澱粉，抓拌抓拌，給雞丁上漿（上漿是烹飪裏常用的一個術語，這種做法主要用於肉類，上漿的肉類無論是焯水還是滑油處理過後，可以使其口感軟嫩）

5. 將鍋燒熱，加入適量的食用油，，將上漿的雞丁放入，快速炒散，炒制顏色變白

6. 接着下入葱姜、小米辣炒出香味來

7. 把西葫蘆丁放入鍋中，進行炒制，將西葫蘆丁與雞丁炒勻，炒熟

8. 最後加入鹽、味精、白糖調味，淋入適量澱粉水，邊淋邊用勺子攪拌（這樣可以使湯汁掛在雞肉和西葫蘆上，吃上去更有味道）

9. 炒好的西葫蘆雞丁裝入盤中，配上一碗米飯，鹹鮮微辣，比吃紅燒肉都過癮