排骨兩吃～大盤排骨&排骨海帶湯

排骨用電飯鍋煮了，一骨兩吃，菜和湯都有了

用料  

排骨兩吃～大盤排骨&排骨海帶湯的做法  

1. 排骨用冷水浸泡去血水，再焯水，等煮出血沫把排骨撈出，血沫湯不要

2. 焯過水的排骨放入電飯鍋，加適量的水，按煲湯檔煮排骨

3. 煮半個小時後把排骨撈出，電飯鍋裏留兩三塊排骨繼續煲湯

4. 土豆🥔胡蘿蔔🥕洗淨削皮切滾刀塊

5. 洋葱🧅切塊

6. 大蒜剝皮，大葱切葱花，幹辣椒沖洗乾淨

7. 鍋裏放油，放幾粒大料

8. 放入排骨煸炒

9. 排骨煸炒至有一點焦黃扒拉到一邊，鍋裏再加一點油，舀一勺郫縣豆瓣醬煸香

10. 放入葱蒜幹辣椒一起翻炒

11. 加入土豆🥔胡蘿蔔🥕一起炒

12. 加熱水沒過菜的一半，加一勺花雕，適量醬油、老抽，放一點白糖，翻炒均勻蓋上鍋蓋燜燒

13. 咕嘟。。。咕嘟。。。

14. 土豆🥔胡蘿蔔🥕變得軟綿綿後放入洋葱翻炒一會即可出鍋

15. 做湯用的是嫩海帶苗，有點象醃的雪裏蕻，還帶着鹽粒

16. 海帶苗清洗乾淨

17. 把海帶苗的根切掉，海帶切成寸段

18. 電飯鍋煲的排骨湯是一個小時，最後幾分鐘放入海帶苗，加適量鹽

19. 順手做的鮮美可口海帶排骨湯