油豆腐嵌肉包肉

用料  

油豆腐嵌肉包肉的做法  

1. 準備好肉末半斤，油豆腐適量挖好動（不要切，就挖一個洞就可以），香菜可放可不放，春筍切成沫沫，我這裏三根筍發現多了，大家還是用兩根吧……

2. 兩勺生抽，三克糖五克鹽，兩勺料酒，水適量（要放水不然乾巴巴的）

3. 小爪子動起來攪拌下

4. 筷子夾適量肉，用大拇指慢慢塞進去.（記得戴手套）

5. 做完多餘的肉包成小餛飩，美味的早餐

6. 起鍋熱鍋冷油，有多放點，加入肥豬肉爆香.

7. 放入大蒜，幹辣椒青椒，爆炒

8. 放入油豆腐輕輕翻動幾下

9. 加入料酒，生抽，茴香，水，慢慢燉二三十分鐘，油豆腐燉的久點香，而且入味

10. 調好芡粉

11. 起鍋的時候先把油豆腐裝盤，然後剩下的湯汁在鍋里加入芡粉（上一步已經調好了，別傻傻的直接把芡粉倒進鍋裏，要先用冷水勾兑融化）

12. 在擺好油豆腐的盤子裏澆上芡汁，大飯店的即視感……老公説你做的太考究了.如果想燒出奶奶的味道那就簡單點水醬油一鍋煮