用料
金針菇 | 適量 |
豆腐皮 | 適量 |
香腸 | 適量 |
蔬菜 | 適量 |
食用油 | 適量 |
蒜蓉辣醬 | 適量 |
燒烤醬 | 適量 |
孜然 | 適量 |
辣椒粉 | 適量 |
保定孫大媽小吃培訓教你炸串的做法的做法
1.捲心菜半個,火腿腸兩根。
2.將捲心菜切成四方塊(大約2釐米左右),插上竹籤。
3.將沒有插竹籤的捲心菜串到竹籤上,一根竹籤串兩塊捲心菜
4.火腿腸剝去外衣,從中間切開,串上竹籤,用小刀在火腿腸上割1釐米左右深的口,不要割到底,往上割2刀,每個面有3刀,每根竹籤上的火腿腸都這樣割6刀。
5.串好的捲心菜要洗一下,然後瀝乾水分,火腿腸割完備用1.油鍋裏多倒一點油,油七成熱的時候就將捲心菜和火腿腸放進去,用中火炸。
2.捲心菜炸軟就可。
3.火腿腸炸到變色,割的刀口都炸開了就可以。
4.將炸好的串放盆裏,稍微傾斜一下控油。1.控油的時候準備蘸醬,番茄醬和蒜蓉醬倒入盤裏攪拌均勻,孜然粉和芝麻鹽倒蘸醬盤裏不用攪拌。
2.將菜串放入醬盤裏,用刷子均勻的刷上醬,火腿腸不用刷醬。
3.刷好醬的捲心菜放到乾淨的盤裏,火腿腸也放上,均勻的撒上孜然粉和芝麻鹽就可以吃了。