草莓天使卷—夏日私房菜大放送

用料  

草莓天使卷—夏日私房菜大放送的做法  

1. 蛋糕卷步驟：1.取一個玻璃碗，加入牛奶和色拉油，用蛋抽攪拌均勻充分乳化。
   2.篩入低筋麪粉和草莓粉，用刮刀翻拌均勻。
   3.細砂糖分3次加入蛋白裏，用電動打蛋器，打發至乾性發泡，即可。
   4.取三分之一蛋白霜加入麪糊裏，切拌混合均勻。
   5.全部倒回蛋白霜裏，翻拌均勻。
   6.黃金烤盤上墊上佳能烹調紙。
   7.把蛋糕糊倒入烤盤內表面抹平，震出氣泡。
   8.烤箱提前預熱，上下火170度，烘烤20分鐘。
   9.最後5分鐘，可以在蛋糕表面鋪上鋁箔紙，防止蛋糕烤焦。
   10.烘烤出爐，趁熱撕下油紙，放涼備用。
   
   組合步驟：11.糖粉加入淡奶油裏，用電動打蛋器打發至濕性發泡。
   12.把打發好的奶油抹在蛋糕坯上。
   13.在蛋糕坯上整齊的放上一排草莓。
   14.然後，用奶油填滿縫隙。
   15.最後，把蛋糕坯捲成卷，放冷藏定型2小時。
   16.冷藏好的蛋糕卷表面擠上奶油，點綴上草莓，即可切件。