梨撻 - 莫妮卡奶奶廚房

今天跟大家分享莫妮卡奶奶的白起司梨撻。

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2008年，我為我的奶奶建立了一個美食博客。她熱愛美食，喜歡和大家分享烹飪的樂趣，而我負責給她錄像。和她一起，我們完成了100多個美食視頻，我們也有幸上了報紙和電視。不幸的是在2010的十月她過世了，為了延續她對美食的熱愛，我決定繼續這個美食博客，現在我們已經有180多個視頻啦。今天，我想在中國分享我的美食之旅，因為我覺得你們可能會喜歡法國美食。
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用料  

梨撻 - 莫妮卡奶奶廚房的做法  

1. 準備一張法式塔皮。在一個圓形的模子裏鋪一張烤箱紙，把塔皮鋪在上面，然後在塔皮上再蓋一張烤箱紙。為了使塔皮鋪的邊邊壓的平，把你們從海邊撿回來的小石頭壓在上面吧。如果沒有也沒關係。別忘了用叉子在塔皮上插一些小洞。把塔皮放入200度的烤箱烤15分鐘。時不時的看一下，需要烤到塔皮的邊邊呈金黃色。

2. 從烤箱裏拿出來，塗一層蛋清，然後再放入200度的烤箱烤幾分鐘。這樣塔皮就密封啦！那些小洞就被堵住了

3. 混合三個蛋黃，50克砂糖和250克白奶酪。攪拌器不是必須的，用手攪拌也可以。加一小勺櫻桃酒。

4. 挑那些熟的比較好的梨，切成條但是上面留1裏面不切。星狀排列到塔皮上，把梨片展開，小心不要斷掉。

5. 把第三部的混合物倒進去，注意片與片之間也要均勻倒入。然後放入170度烤箱烤40到45分鐘，時不時的觀察一下哦！