野菜糰子

上次我和老公做過一次包的那種菜糰子，可是包的皮太厚感覺不好吃，這次就嘗試了放在玉米面裏滾，我覺得效果不錯。不會包的小夥伴就可以嘗試這個方法

用料  

野菜糰子的做法  

1. 薺菜摘掉爛葉子，把根上的鬚子去掉，洗乾淨。放到開水裏焯一下。開水裏放一勺鹽。可以保持青菜翠綠。

2. 菜在開水裏燙一下就馬上撈出來放到涼水裏。然後把水攥幹。焯完水的可以裝袋，放入冰箱冷凍保存。冷凍可以保存3個月。不過還是儘快吃完。

3. 要吃之前就從冰箱拿出來解凍，然後切碎。

4. 放入大碗中，再加入適量葱花。

5. 雞蛋打散。雞蛋里加一勺鹽，適量白胡椒粉。

6. 鍋燒熱。鍋裏放一大勺豬油。

7. 先放入蝦皮炒出香味。然後盛出備用。

8. 再放點豬油，放入雞蛋液一邊不停的攪拌一邊倒雞蛋液，把雞蛋炒成雞蛋碎。

9. 待稍微涼一點就放到碗中。

10. 加入適量香油攪拌均勻。

11. 再加入少量糖和適量鹽拌勻即可。

12. 捏成球。

13. 把糰子在水裏沾一下。

14. 然後放到玉米麪沾一層。

15. 再沾一下水。

16. 再沾一層玉米麪。就這樣反覆沾3—5次。看你想要多厚的皮。

17. 然後放到蒸籠裏

18. 放蒸鍋，大火蒸15分鐘左右，看你做的菜糰子的大小，大的可能要蒸20分鐘。

19. 蒸熟的糰子表面摸上去不會粘手，如果摸上去黏黏糊糊的説明不熟。蒸熟就趁熱吃吧！很香哦！