小米洋葱牛肉飯

雜糧飯的營養價值相比普通大米飯要高出不少，但很多小朋友都因為口感不佳，對雜糧飯非常牴觸。今天分享的這道方子，我用粗細結合的辦法來製作雜糧飯，並且利用‘祕製’的調味汁，把食材的香味變得更加誘人，再加上洋葱、牛肉、雞蛋等營養豐富的食材加入，整體的口感和味道就更棒了！

用料  

小米洋葱牛肉飯的做法  

1. 把淘洗好的100g大米和30小米倒入電飯煲中，加入適量清水。
   單純的小米飯口感會偏硬，可以摻入大米一起煮改善口感，粗細結合也會更加營養健康。
   水量按照平時煮飯的比例多加一點點就可以了。

2. 按下煮飯鍵煮好米飯。

3. 150g牛裏脊肉洗淨切薄片。

4. 40g洋葱切成小段。

5. 把洋葱丁加入牛肉中，拌入8g玉米澱粉（生粉），4g植物油和2g生抽，抓勻讓牛肉充分吸收調料，煮好後口感才會更加嫩滑。

6. 等米飯煮剩10分鐘左右時，打開煮好的米飯，淋入少許植物油。

7. 鋪上牛肉和洋葱，中間留個空位。

8. 蓋上蓋子，繼續煮約10分鐘。

9. 再次打開，把雞蛋安放在中間。蓋上後繼續煮8分鐘左右。

10. 趁這個時間來準備下調味汁。把6g叉燒醬，3g細砂糖，2g生抽和60g清水混合均勻。
    叉燒醬也可以換成番茄醬。如果想給小一點的寶寶吃清淡一點的話，也可以不加叉燒醬。

11. 把調味汁淋入米飯中

12. 拌勻，撒上葱花，就可以開吃咯！

13. 完成

小貼士

工具：電飯煲
熟練耗時：1h
參考月齡：2歲及以上
適合對象：對以上食材不過敏的寶寶