兔子椰奶凍

營養分析

①高蛋白：椰漿和牛奶都富含蛋白質；

②補鈣：牛奶還富含鈣，最佳的補鈣食物之一；

③清熱：椰漿補水清熱；

烹飪指南

參考月齡：10M+；

烹飪方式：煮

食用搭配：可以主食一起吃；

注意事項：①對本文食材過敏者慎食~

用料  

兔子椰奶凍的做法  

1. 將吉利丁片剪成小塊狀，放入涼水泡軟；
   
   PS：吉利丁片是魚骨中提取，比較天然，孩子可以吃~

2. 將椰漿倒入雪平鍋中；
   
   ＰＳ：先不要開火~

3. 將有機奶也倒入雪平鍋中，再加１０克白糖；
   
   ＰＳ：用純牛奶、配方奶都可以~加一點糖口感好一些，不加糖更健康~

4. 將泡軟的吉利丁片撈出，瀝去多餘水份，再加入雪平鍋中；

5. 開最小火，一邊煮一邊用硅膠鏟不停地攪拌，至吉利丁片完全溶化不見，立刻關火，離火放置一旁晾涼；
   
   ＰＳ：千萬不要開大火煮沸，這樣會影響吉利丁的凝固效果；

6. 將晾涼後的椰奶液倒入兔子硅膠模具，放到冰箱冷藏１~3小時以上，直至凝固；
   
   PS:硅膠模具較軟，倒入椰奶液前記得先在模具下面放一個硬托盤，這樣就能輕鬆放入冰箱了；

7. 將凝固好的椰奶凍脱模到盤子上；

8. 用牙籤沾上黑芝麻，裝飾好兔子的眼晴；

9. Ｑ彈滑嫩、超級萌的兔子椰奶凍就出爐了~

小貼士

我是兒童營養師柳衣衣，目前做了500道營養輔食，收錄在我的公眾號：營養師做寶寶輔食（ID：liuyiyi2016），大家在食譜上有任何問題，也可以加我的微信：liuyiyi201806