濰縣酥鍋

用料  

濰縣酥鍋的做法  

1. 所有的食材洗淨

2. 鍋底鋪白菜幫子，然後碼一層鮁魚，在鮁魚上再碼白菜，再碼一層排骨，排骨上碼一層白菜，再碼一層海帶，海帶上再碼一層白菜，再碼一層豆腐皮。基本準備工作搞定，把葱切段，姜切片都放到鍋裏，加入料酒，醬油，醋，鹽，糖。切記一點水都不要加！

3. 全程開小火，熬四到五個小時，到時候起鍋。這個菜就是靠排骨出油，鮁魚海帶提鮮，白菜出水，燜四個多小時，鮁魚刺都酥了。這個菜適合涼吃，有些人不愛吃，嫌它腥味重。