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用料
旋風燒餅的做法
主麪糰所有材料廚師機揉勻發酵1.5-2倍大都可(今天用的等量牛奶,消耗一下)
油酥材料揉勻備用
主麪糰平均分四份
油酥分四份
麪糰將油酥包住收圓
取一個麪糰擀成牛舌狀
翻面如圖疊起來
稍微擀長一點捲起來
挨個捲起來
取一個卷對切
挨個切開
將這個邊邊放在卷卷底下壓扁擀成圓形
挨個擀開,刷蛋黃液撒芝麻,送預熱好的烤箱,上下火200度15分鐘
噔噔蹬蹬,出爐
酥的掉渣
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