醬汁兒茄盒

家常味兒，很温馨！

用料  

醬汁兒茄盒的做法  

1. 茄子洗淨去尾切段，對開切，再切三刀（不切斷），切出來備用，將和好的餡兒（雞蛋，料酒，薑汁兒，少許鹽，少許生抽，適量清水調勻）裝入切好的茄片裏，擺放在盤中

2. 將裝好盤的茄盒放入鍋中蒸上15分鐘即可。

3. 另取鍋放入少許油，油熱後加入蒜末，生抽，耗油，少量白糖等翻炒，加入少許清水，燒開後加入薄芡汁兒，葱花和小米辣收湯，淋上醬汁兒即可。