溜達雞

椒千金同款

用料  

溜達雞的做法  

1. 土豆切塊

2. 倒入油鍋，翻炒

3. 雞肉，用的是一個雞腿，用耗油，料酒，生薑醃製一下午

4. 將土豆塊放入空氣炸鍋中
   200度，20分鐘，看情況調整，直到表面榨乾，枯的

5. 雞肉倒入油鍋中，翻炒，煎一下，
   中途會粘鍋

6. 添出來，洗鍋，或者把糊的地方剷掉

7. 再倒入鍋中，炸一遍
   這一遍炸的時候雞塊外面會裹上金黃色的一層。
   炸好之後添出來，

8. 把鍋中的油搞乾淨，洗鍋，開始炒花椒，中火，幹炒

9. 再加幹辣椒，炒

10. 再加入油，炒一下之後，把辣椒花椒撈出來，丟掉，可以放裏面

11. 空氣炸鍋中的土豆炸成這樣就可以了

12. 大火，鍋中再加入，糖，醬油，耗油，料酒，點點水，熬出汁，把水收幹一點，再換小火

13. 倒入雞塊，土豆，使其裹上剛剛的汁即可出鍋。