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下飯下酒
用料
胡蘿蔔燒鴨的做法
準備好三個凍鴨腿切成塊瀝乾水分
起鍋燒油,鍋燒熱,油温燒高,放鴨子進去煸炒5分鐘,把鴨子身上的油炒出來,放切好的生薑大蒜子進去,加入少許白糖,放點白酒繼續翻炒,放老抽上色,放20粒花椒,一點點陳醋去腥,放點生抽進去繼續翻炒,再放些料酒
加入胡蘿蔔繼續翻炒
加入忘情水,調味,鹽味精雞精胡椒粉,蓋鍋蓋紅燒
大蒜備用
燒的水分差不多快乾的時候放入大蒜進去大火燒
出鍋的時候撒點十三香
這道菜就這樣做好了
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