波蘭種軟歐草莓棒

用料  

波蘭種軟歐草莓棒的做法  

1. 先做奶酥，將低粉，糖，凍乾草莓粉，攪拌，放入黃油，不能軟化，開始用手來回揉搓，將黃油和粉攪到一起。
   家裏沒有現成的草莓凍乾粉，就用家裏的凍乾草莓敲碎過篩，機智如我。

2. 就這樣，像粗的玉米渣，然後放冰箱冷藏備用

3. 將除黃油外的所有材料放入廚師機，包括波蘭種，攪拌至8成筋，加入黃油，揉到手套膜

4. 手套膜

5. 將麪糰從廚師機中取出，揉圓 放人28度，70%濕度中一發，大約1小時。

6. 一發後拍掉大氣泡，平均分成四份，每個大約120克，放入27度，濕度70繼續醒發30分鐘

7. 醒髮結束後，將麪糰整形成22釐米長，沾上第一步做好的酥粒，放入烤盤二發，37度，85濕度，大約30分鐘，看狀態。
   麪糰成形後，可以用一張廚房紙打濕，平鋪，然後將麪糰在上面來回滾一圈，再沾酥粒，就會沾得穩了。

8. 預熱烤箱190度，預熱完成後，上火190，下火175，烤13到15分鐘出爐

9. 放晾網晾涼

10. 我夾了奶油，放了兩顆草莓裝飾了下。
    奶酪隔水加熱，攪打順滑，加入淡奶油一起攪打到8分，將麪包從中間割一刀，不割斷，將奶油擠到麪包中間，表面放上半顆草莓，篩點防潮糖粉即可。

11. 麪包鬆軟，好吃