芝芝火龍果（海鹽芝士奶蓋——安佳官網配方）

對於那天在喜茶喝了杯25元的芝芝莓莓，才看他用了幾顆草莓表示不滿😟今天自己做杯超足料芝芝火龍果😏這可不是奶蓋粉打的，是用純天然的奶油奶酪、淡奶油、海鹽打的奶蓋😋😋大半個火龍果一杯，夠足料嘍！

永遠不知道成份的預拌粉我是不敢用嘀😆今天在網上找了幾家賣奶茶原料的店，發現奶蓋粉的成分至少是有一個“植物脂”，還指明説動物淡奶油與奶蓋粉混合不易打發😝為了心血管健康，還是遠離植脂的好。剩下的成分全是一串看不懂的“專業術語”，越看不懂就越不敢用啊。

這個配方是安佳官方給的，雖然指明説全用安佳的產品口味最佳，但我用的其他品牌的奶油奶酪出來的口感也很好。所以原料的品牌我就還是按原配方的安佳，大家可以用不同的品牌組合來嚐嚐有沒有不同。這剛好是一杯的量，量大的可以翻倍製作，放冷藏保存。

而……我要開喝了🥤🥤

用料  

芝芝火龍果（海鹽芝士奶蓋——安佳官網配方）的做法  

1. 淡奶油+糖打發至濕性發泡，冷藏保存。奶酪、牛奶、海鹽用蛋抽攪拌至順滑無結塊（這裏可以藉助隔温水加熱同時攪拌，或者用料理棒攪拌）。將打發的淡奶油與奶酪糊混合均勻（如果是加熱的奶酪就一定要等待奶酪糊冷卻透了），冷藏保存。

2. 奶油奶酪、淡奶油和海鹽的品質直接影響了奶蓋的口感。這是我常用的兩種鹽。不差錢的可以用鹽之花，還會有特殊的香味。但至少也要用海鹽，家用的食鹽達不到奶蓋的口感哦。

3. 選新鮮火龍果，去皮留肉。

4. 火龍果切小塊。

5. 將要盛裝的杯子準備好。火龍果入攪拌杯。

6. 用手持料理棒將果肉攪成汁。

7. 攪成汁的火龍果果汁倒入杯中。

8. 沿杯緣倒入海鹽芝士奶蓋。這裏如果用一個大大的勺子舀入杯中可能會分界更漂亮。

9. 這樣一杯妣美喜茶貢茶皇茶的芝芝火龍果就誕生了😊還安全無添加😋