魚頭濃湯

魚頭是人們常吃的食品之一，魚頭含有的營養價值是非常豐富的，是人們用來滋補身體的種非常好的食品。魚頭中含有豐富的蛋白質和氨基酸、維生素、和大量微元素、對補五臟健腦益智有很好的效果。

用料  

魚頭濃湯的做法  

1. 1.根據家裏的人口選擇整個魚頭，還是半個，清洗乾淨，瀝乾水分

2. 2.挑選自己喜歡的菌類，洗乾淨，切塊，瀝乾水分

3. 3.老豆腐切塊，備用

4. 4.番茄切塊，備用

5. 5.魚頭下鍋煎至兩面金黃（一定要瀝乾水分，或者用廚房用紙擦乾，不然煎的時候會爆油）

6. 6.找一個鍋子，我用的是康寧鍋，把菌菇和老豆腐放進去

7. 7.把煎好的魚頭放進去，加入開水（注意：一定要開水，不然濃湯出不來哦），加入少許的老酒，去去腥，開火煮開，改中小火燉20分鐘

8. 8.燉到湯已經變白後，放入番茄，根據自己的口味加入適量的鹽（不要一下放太多，要嘗一下味道，不夠再加），然後繼續燉10分鐘

9. 9.快出鍋的時候放入青蒜，稍微再燉一下，就可以出鍋了

小貼士

温馨提醒：裏面的配菜可以根據自己的喜好改，比如可以放小菜心，平菇，金針菇之類的