廣東人口味是比較清淡也怕上火的,但是做這個麻辣香鍋,香辣,微辣可以自調的嘛,。外省人能吃辣的話,可以把這一道菜放點花椒幹辣椒🌶多點,也是夠麻夠辣的啦😎😎,像廣東人吃的話,這個菜也不上火✌️,就是少放了花椒幹辣椒,只放少許的麻辣香鍋料,這樣也可以做出美味的麻辣香鍋來哦!這一道菜,我已經介紹了身邊的廣東朋友們試過了,他們都很喜歡吃哦,喜歡的朋友可以試一試,
用料
姜 | 三片 |
蒜 | 五瓣 |
洋葱 | 一小個 |
麻辣香鍋料 | 少許 |
耗油 | 少許 |
生抽 | 少許勺 |
白芝麻 | 少許克 |
土豆 | 個 |
蔬菜 | 幹 |
香菜 | 根 |
藕 | 節 |
窩筍 | |
玉米 | 根 |
肉丸子 |
麻辣香鍋👏廣東人也適合的不辣版的做法
把材料買回來洗乾淨
洗好切好了,放在這一邊
把蝦開背,放點鹽,生粉醃一下,
把這些要炒底料的配菜準備好
把切好的蔬菜焯一下水,玉米比較難熟,先下鍋,然後放紅蘿蔔蓮藕萵筍,撈起來,最後放土豆,因為土豆有那個澱粉有點粘粘的最後放
燙好的蔬菜。燙八九成熟就可以了撈起來備用
然後把蝦過一遍油,用蝦油來做底料的炒
把肉類全部過一遍,肉類也是炸成八九成熟撈起
放入姜蒜洋葱麻辣香鍋底料炒香,再放入剛才炒好的肉類
在把蔬菜倒進去一起拌均勻,這時候放點蠔油生抽調色
那全部炒好拌均勻了,最後撒點芝麻放點香菜,擺盤搞定啦🤒🤒
跟大家説一下,這個一點都不辣了,廣東人吃沒那麼辣的話把麻辣香鍋底料放少一點,如果是外省人吃的比較辣,可以放辣一點,再放點幹辣椒花椒
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