外面吃麻辣燙太貴了,又不知道他們的湯底到底是什麼東西做的,於是看了好多食譜決定自己動手做麻辣燙吃。 ❤已經連吃三天了,根本控制不住
用料
葱薑蒜 | |
火鍋底料 | |
蠔油 | |
生抽 | |
白糖 | |
鹽 | |
味精或者雞精 | |
豆瓣醬 | |
芝麻醬 | |
牛奶 | |
八角桂皮等大料 |
適合喜歡又不太能吃辣的麻辣燙愛好者的麻辣燙的做法
準備好自己想吃的材料若干
熱鍋加油,葱薑蒜八角桂皮爆香。 因為我懶得只買一根葱,就用之前炸的葱油做底爆香。
加入一勺豆瓣醬和火鍋底料,我用的是大龍燚無渣麻將塊底料,一包九小塊的那種,切了二分之一。
加一壺温水或者開水。倒入牛奶。加入適量生抽蠔油白糖鹽味精或者雞精。然後往調好的湯里加入想吃的東西,難熟的先加。比如丸子芋頭玉米之類的。七八分熟的時候在放入易熟的青菜或肉類。
最後起鍋前加入一勺芝麻醬(可加可不加,個人覺得加了更香)以及建議一定要放海帶芽。乾的那種就行,湯會變得特別鮮。
芝麻醬融化後就可以起鍋啦!超好吃 😋😋
小貼士
這個方子比較適合口味比較清淡吃不了太辣的人。喜歡吃辣的可以底料多放一些。再加點辣椒啥的,不過我沒試過。