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用料
酥炸雞翅的做法
雞中翅沿骨中間剪開,醬油、蠔油、料油、鹽、胡椒粉拌勻醃製半小時;
玉米澱粉、麪粉1:1拌勻,雞翅放入均勻裏上面粉;
油温6成開炸,炸至微微金黃;
撈出瀝乾油分;
轉中火,復炸一次,約1分鐘。
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