用料
小鯷魚 | 100克 |
堅果 | 50克左右 |
蒜 | 7瓣 |
醬油(可省略) | 1.5勺 |
水飴 | 1.5勺 |
韓國料酒 | 1.5勺 |
白糖 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
멸치볶음韓式炒小銀魚家常飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜鯷魚乾的做法
小銀魚用網篩抖一下,去除碎屑
堅果類切小一些,我放的是腰果碧根果,核桃杏仁夏威夷果之類的,家裏有什麼就放什麼就行
鍋中不要放油,把小銀魚放進去小火炒5分鐘左右
因為是在冷凍室保管的,會有水分直接炒的話不是脆的而是軟軟的,口味不是很好
鍋中放入油,放切片的大蒜小火炒
炒至金黃後盛出來
鍋中再倒點油,把小銀魚放進去小火炒兩三分鐘,之後把堅果類放進去炒半分鐘後把大蒜片也放進去
推到一邊,鍋中倒入韓國料酒水飴,轉中火,冒泡後會變色的,轉小火後快速把小銀魚翻炒上色,➕一勺白糖
小銀魚買的是很鹹的話不用放醬油
最後放一勺香油和芝麻出鍋