什錦荷蘭豆

媽媽家種了荷蘭豆，拿來一大包，和各種蔬菜葷菜搭配，色香味俱全。

用料  

什錦荷蘭豆的做法  

1. 荷蘭豆兩端連着邊上的莖撕掉，洗淨。

2. 豬肉絲預先炒熟 ，備用。
   胡蘿蔔，菌菇切片或絲隨自己喜歡。

3. 大火，鍋中放適量油，先把胡蘿蔔放油裏炒15秒（據説胡蘿蔔放油裏炒一下能把胡蘿蔔素炒出來）。
   然後把荷蘭豆菌菇肉絲一起放入鍋中炒熟，如果幹了可以加一點點水，放入椒鹽粉，白胡椒粉（沒有可不放），鹽，荷蘭豆很容易熟，不要炒過頭，會發黑的。