泡椒煮魚頭凍豆腐

最近敗了幾個鍋.
買這個鍋時.
我唯一想到的就是一定要做這貨..

豆腐煮魚頭.應該都經常吃.
這用泡椒.用凍豆腐的.
真的是我做出來後告訴過幾個阿姨.
都説試了很好吃.嗯嗯...！(o^^o)


豆腐經過冷凍後最好了.
不僅比普通的豆腐對人體好..
主要還能減肥.減肥.減肥...！(^_^)v

魚本身就不用多説啦！

絕對是0難度的菜.
絕對是停不下來.
絕對是讓人慾罷不能的..
（差點説成了慾火焚身.(≧∇≦)）

冬天來一鍋.
全身都暖和.

╮(￣▽￣"")╭

用料  

泡椒煮魚頭凍豆腐的做法  

1. 豆腐提前切塊.丟冰箱冷凍一晚！
   （凍完會是黃色）
   
   魚頭..清洗乾淨.對半剖開.
   
   小芹菜洗淨切段.
   
   生薑去皮切絲.
   葱白洗淨切段.
   小米椒切碎.
   泡椒對半切開.
   
   泡椒水裝好備用！

2. 不粘鍋放油..
   
   把魚頭放下去二面煎微黃..

3. 煎好的魚頭.疊一起..
   把小米椒.泡椒.葱白.生薑絲放入鍋中爆香.

4. 我準備用這個鑄鐵鍋燉.
   就把材料移入這鍋中.
   
   如果用砂鍋啥的.也可以換鍋.
   直接直接用炒菜鍋.可以不換了！

5. 鍋熱後.把啤酒倒入...
   
   加熱至香味出來.

6. 把泡椒水.白胡椒粉.白糖放入..
   
   再次加熱煮開..

7. 把凍豆腐放入..
   
   加開水至鍋中...
   
   大火燒開.

8. 燒開後轉小火.
   
   蓋上鍋蓋慢燉..

9. 有句話叫千滾豆腐萬滾魚..
   
   小火慢燉..
   香味瀰漫...
   
   快燉好時.
   加一點生抽和鹽..
   （要嘗味道起再加）

10. 燉好後..
    把小芹菜段放入.
    
    關火後放雞精！
    
    
    如果不介意的話.
    可以再放一點豬油或香油！

11. 快..
    
    給我來鍋米飯..
    
    我能吃到兵荒馬亂...

小貼士

我買的是500克一包的泡椒.
才3塊錢..
我一起放了..好辣..
如果不能吃辣的.可以減量...！

鹽和生抽之類.
不能早放.早放的魚肉不好吃了！

泡椒切開時..
因為有水.容易爆水出來..
我建議做這一步時候讓伱們家男人來..
當然..切完記得洗手..不然...赫赫赫.！

再就是.
切一點火腿下去.金華火腿那種.
會更好吃.
菜譜裏面沒放.
我怕伱們因為木有火腿.然後和我一樣自卑...！

所以.問題來了.
我家有魚有豆腐..

誰家借一點火腿？(￣∇￣)