>
懷念兒時的味道,津津牌…
用料
話梅滷汁乾的做法
將油豆腐焯水,只有焯去表面的浮油,味道才能更好的進去,焯好的油豆腐放入温水,以沒過豆腐為宜,因為油豆腐是浮在上面的,鍋鏟壓一下就有數了。
放入八角、鹽、生抽、老抽、九制話梅、冰糖、老抽的量略多一些,要上色的。
大火燒開轉小火慢慢熬煮,為了讓豆乾更入味,期間拿鍋鏟輕壓豆腐乾。
燉到收幹湯汁即可,待豆腐乾涼透放入蜂蜜翻拌即可。
山寨津津牌豆腐乾😊
圖文推薦