時間：約30-40分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：3人份
用料
| 雞翅根 | 500g |
| 番茄沙司 | 40g |
| 蠔油 | 20g |
| 生抽 | 20g |
| 水 | 70g |
| 白酒 | 15g |
| 綿白糖 | 15g |
| 姜 | 4g |
| 黑胡椒粉 | 一丟丟 |
茄汁雞翅根的做法
中火加熱炒鍋，放入油，放薑片，放入雞翅根，煎到兩面金黃，雞翅根半熟。
![茄汁雞翅根的做法圖解 茄汁雞翅根的做法步驟 第2張]( "茄汁雞翅根的做法圖解 茄汁雞翅根的做法步驟 第2張")
倒入白酒，讓酒精蒸發一下。加入生抽、蠔油、番茄沙司、白糖和水，蓋鍋蓋燉10分鐘。
![茄汁雞翅根的做法圖解 茄汁雞翅根的做法步驟 第3張]( "茄汁雞翅根的做法圖解 茄汁雞翅根的做法步驟 第3張")
10分鐘後打開鍋蓋，翻動雞翅根，把湯汁收濃稠。一定要多翻動，湯汁少，含糖量大，很容易焦。出鍋前撒一些黑胡椒粉味道會更好。
![茄汁雞翅根的做法圖解 茄汁雞翅根的做法步驟 第4張]( "茄汁雞翅根的做法圖解 茄汁雞翅根的做法步驟 第4張")
小貼士
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