你的東北蒜茄子

有人年少時曾在東北生活，所以好這口蒜茄子。同時恭喜你又有個聰明能幹的媳婦，每年茄子下來時，做上滿滿一盆，可勁造罷～～

用料  

你的東北蒜茄子的做法  

1. 茄子洗淨，長的掰兩段，入蒸鍋。

2. 上汽後蒸約十分鐘，至筷子能扎透即可。

3. 備好香菜和大蒜。

4. 大蒜壓成泥和香菜末，加少許鹽，拌勻。

5. 茄子從中間剖開，鋪在盆底。

6. 把蒜泥香菜舀到茄子上面。

7. 再上面撒一層薄鹽。如此反覆將茄子一層層疊在一起。

8. 密封冰箱冷藏兩天後即可食用。

小貼士

茄子不要蒸太軟爛，鹽的量控制下，多了齁鹹，少了會酸。