三鮮雞肉丸(低碳水生酮可以吃的肉丸子)

用料  

三鮮雞肉丸(低碳水生酮可以吃的肉丸子)的做法  

1. 首先需要一隻料理機。放入雞腿丁。

2. 攪成肉糜。

3. 三鮮雞肉丸的三大主要材料:雞腿肉，香菇，乾貝。乾貝泡發後撕成小條條。

4. 自己做丸子，不加澱粉不加麪粉，放了2只雞蛋作為粘合劑。然後加鹽+薑蓉+白胡椒粉+料酒。打開料理機，把所有材料混合均勻。雖然聽説肉類丸子需要打出膠會容易塑型，但這是我第一次做，天又極熱，我看了看肉糜已經有點粘性就開始擠丸子了。

5. 燒鍋熱水，在水微滾但並未大滾之時，下丸子煮至浮起就撈出。一浮起立即撈出，丸子此刻並未全熟，但我是為了第二日煮蔬菜湯準備的，到時候會煮一次。全部煮好了放冰箱冷藏。如果需要冷藏二日以上的，最好放冷凍保存。

6. 第二天煮了香菇青菜雞肉丸子湯。