茅根竹蔗豬骨湯

好久沒有更新啦～最近比較少在家做飯，煲了湯也有點懶的拍了。
這個湯是之前在x音學的，前段時間煲過，覺得好好喝，今天再煲一次，順便記錄一下。
茅根竹蔗通常我會做甜的，就是放少許冰糖煮一大鍋，然後把它當水喝，然後前段時間學習了原來也可以做鹹的，意外發現也好好喝！很清甜！而且做法很簡單，大家可以嘗試一下。

這個湯是清熱解毒的，會比較涼性。夏天喝最好了，特別是吃了上火的東西。

用料  

茅根竹蔗豬骨湯的做法  

1. 首先將所有食材洗乾淨，竹蔗外皮有些黑黑的，手指甲可以刮掉。竹蔗拍一拍然後切細條，切細條是為了能更好的出味道。胡蘿蔔去皮切滾刀塊。馬蹄去皮後洗淨，在用刀輕輕拍一下，它就自然的裂開一點或者斷成兩半，這裏也是為了它能夠更好的出味道。

2. 茅根切小段洗淨，因為我的鍋不夠大。

3. 豬骨也洗幾遍，順便切一小塊姜準備等下焯水一起放進去。

4. 豬骨和姜冷水下鍋，我也放了一點料酒，我覺得放了料酒之後能把骨頭焯的更乾淨一些，也有可能是我心理作用，哈哈

5. 看看，真的好髒！燒開後有很多沫沫浮了起來，把浮沫撇去（最喜歡這一步了，我覺得好好玩）然後撈出來沖洗一下

6. 洗乾淨之後把所有材料都放進鍋裏，加水沒過食材，我加的是9碗水，最後煮成5碗水，完美。加的水根據你們家人口來加哦，食材太少，水太多就不好喝了。

7. 大火燒開後轉中小火煲1個小時10分到15分左右。不用煲太久的，幾個小時的老火湯其實喝多了也不太好，這是我媽媽告訴我的。圖片上就是我平時燒的火候。

8. 最後時間到了加一點點點鹽就可以啦，又或者不放鹽，原汁原味！慢慢加鹽，一點點的放，不要加太多了，湯本來就很清甜，不要讓鹽蓋過它了。