健康黃燜雞米飯

摘自斌卡的《硬派健身：100卡美食》
適合訓練後吃

用料  

健康黃燜雞米飯的做法  

1. 香菇洗淨切片，青椒洗淨掰小塊，大蒜切碎；

2. 雞腿肉切塊，加適量生抽、料酒、五香粉、少許澱粉抓勻，醃製15~30分鐘；

3. 鍋裏放少許油，爆香乾辣椒和蒜，隨後放入雞塊，均勻翻炒；

4. 下青椒、香菇，烹入少許生抽、老抽、代糖、雞精、鹽、五香粉，繼續翻炒至出香味；

5. 加入100毫升水蓋上鍋蓋，改小火燜20分鐘；

6. 湯汁收得差不多的時候關火出鍋，黃燜雞澆在米飯上，開吃。

小貼士

1.如果覺得雞腿去皮太麻煩，也可以選擇用雞胸肉來代替；
2.黃燜雞裏的蔬菜，可以隨意添加喜歡的，比如木耳、冬筍、金針菇、油麥菜等；
3.雞腿肉可以一次性多醃一些，然後分裝放在保鮮袋裏，放進冰箱保存，隨吃隨取。