戈登拉姆齊的終極菜譜—多汁豬排

調料非常中式，但做法是先煎後烤，跟中式燒排骨的口感不一樣。

用料  

戈登拉姆齊的終極菜譜—多汁豬排的做法  

1. 肋排用鹽和黑胡椒醃半小時，肋排不要太瘦。

2. 烤盤裏放油（狗蛋用的橄欖油，我直接用了玉米油），上爐灶，煎肋排。

3. 姜、蒜切片

4. 肋排翻面煎

5. 放入姜蒜

6. 辣椒碎

7. 下花椒

8. 八角（我只放了一半的量，5個八角對我來説太多了）

9. 澆上蜂蜜

10. 繼續燒

11. 倒入生抽

12. 沒有日本醋，我直接用了香醋

13. 加料酒

14. 自己嘗着調味

15. 大葱切葱花加入

16. 高湯（雞湯、豬骨湯都行）

17. 燒開

18. 連盤帶肉入烤箱

19. 30分鐘後拿出來翻面，再180度烤30分鐘

20. 拿出來，上爐灶收汁

21. 成品