牛奶湯種歐包+芝士流心腸仔包

每一次做一盤面包有八個，但每一款味道都是一樣難免會生厭，所以靈機一動，用牛奶湯種做出來的包，變換了不同的造型和餡料，每款四個，家人吃上兩天也不覺得膩。

芝士腸仔包因為有肉，一般我都想當天吃掉，所以做了沒有餡料的歐包可以放第二天吃。

一直都覺得脆皮腸是腸仔包的靈魂，所以用的是萬威客的原味脆皮腸，芝士片可以隨意，因為給孩子吃所以用了不超過三百毫克鈉含量的芝士片。

湯種做出來的麪包真的比直接法做出來的柔軟好吃多了～😋一次做了大約兩次分量的湯種，放冰箱冷藏可以保存3-4天。

用料  

牛奶湯種歐包+芝士流心腸仔包的做法  

1. PS：以上牛奶湯種可以用大概兩次。
   所以如果只做一次麪包的話，材料可以用到100ml牛奶和20高粉或更少一點，因為要用到的湯種麪糊才100克，所以可以自己換算一下。

2. 速發乾酵母我按照自己的耐高糖乾酵母的用量用到了2.5克，牛奶湯種105克，細砂糖用40克，牛奶50ml（麪糰比較濕，下次可以再少一點液體）反正液體要準備充足，慢慢加，直到麪糰揉成不粘手的麪糰，有個小心得，因為麪糰後面還要加入黃油，所以其實一開始麪糰稍幹一點沒關係，好過太濕，後面加黃油後會更濕。

3. 書上的牛奶法國麪包用的是直接法，材料跟主麪糰材料差不多，所以我直接用了湯種法制作，按照書上的整形方法。

4. 側面一定要捏緊再捏緊，因為二次發酵時膨脹裂開了一點，影響美觀。

5. 180度20分鐘左右。出爐了～

6. 刀劃得深了一點～人太粗魯沒辦法

7. 裝袋

8. 芝士腸仔包就不mark過程了～