錫紙焗蝦

用料  

錫紙焗蝦的做法  

1. 蝦清洗乾淨

2. 蟹味菇摘開洗乾淨

3. 白菇切片，小葱切粒備用

4. 剪去蝦蝦鬚，備用

5. 起鍋放油，油温後倒人薑末、蒜末、葱白粒、洋葱粒。小火慢慢爆香，可以放少許鹽，這樣會更香。

6. 爆香後倒入醬油、蠔油、少許鹽、一些水，再中火煮開後嚐嚐鹹淡，如果淡了可再適量加鹽。

7. 錫紙鋪好，擺好蟹味菇

8. 淋上剛剛弄好的蒜蓉醬。

9. 蝦依次擺好

10. 淋上蒜蓉醬

11. 最後碼上白菇

12. 淋蒜蓉醬

13. 再撕同樣大小的錫紙，蓋好。四周圍鎖好邊。一定要嚴實些

14. 端入鍋內。開小火焗20分鐘

15. 這時看得出來錫紙鼓起來了

16. 拿來剪刀，剪開錫紙。小心燙，真的很燙。

17. 撒上葱花、香菜粒

18. 看起來不錯哦

19. 夾起下面的蟹味菇，開吃。

小貼士

其實放點小米椒更好吃，但小孩不吃辣，我就沒放。