香芒夾心椰汁糕小美版

嘗一口，就是夏天的味道……冰涼Q彈！

用料  

香芒夾心椰汁糕小美版的做法  

1. 吉利丁片放冰水軟化備用，將椰漿、糖、牛奶、煉乳放入主鍋，3分鐘/90度/速度1。

2. 加入軟化擠乾的吉利丁片（椰漿凍）還有煉乳。1分鐘/90度/速度2混合。

3. 過濾椰漿凍材料。

4. 將一半椰漿凍溶液倒入合適的器皿，放冰箱冷藏30分鐘。

5. 主鍋洗乾淨，加入熱水和糖還有剩餘的吉利丁片。1分鐘/40度/速度1混合。取出 冰箱內凝固的椰漿凍，撒上一層芒果粒。再將糖水澆在芒果上面。繼續放冰箱冷藏30分鐘凝固。

6. 將剩餘椰漿凍澆在凝固的芒果凍上面，繼續放冰箱冷藏1小時左右完全凝固。

7. 倒扣用熱毛巾熱敷一會脱模或放入熱水泡5秒倒扣脱模。

8. 切去邊緣不平整的，取光滑的裝盤。

9. 做為下午茶和餐後甜點都不錯吧！

小貼士

怕長肉的小夥伴可以用代糖代替糖，當天食用完畢為宜。