媽媽傳給我的土豆饃

小時候就特別喜歡媽媽做的土豆饃，特別好吃，有嚼勁！後來才知道這是媽媽小時候經常吃的食物。長大後離開了家鄉，每次回家爸爸媽媽都會做土豆饃給我吃，總是吃不夠，別的地方都吃不到，問同學、同事、還有老公及老公的家人都沒有人聽説過這種食品，更別説吃過了。不想讓這麼好吃的食物消失，更想讓它流傳下去決定創建我的第一個菜譜。初來乍到請多多指教！

用料  

媽媽傳給我的土豆饃的做法  

1. 土豆去皮洗淨

2. 使用磨泥器將全部土豆磨成泥

3. 土豆剩的太小小心磨到手，你需要一個神器▼

4. 就是這個，很好用，保護手還不浪費土豆。把磨小的土豆紮在上面繼續磨，最後就只剩下一小片。

5. 全部磨成泥啦！（手好酸）

6. 用紗布或者你想用的各種布把土豆泥裏的水擠出去！（擠的時候一定收緊口，否則就土豆花四濺啦😅）

7. 擠完水是這樣的，很費力

8. 擠出的水不要倒掉，靜置一會兒待澱粉沉澱後倒掉水，將沉澱後的澱粉倒進土豆泥裏攪拌均勻。

9. 這是攪拌好的土豆泥

10. 酸菜豬肉餡

11. 開始包餡啦！取適量土豆泥，用手壓成圓餅（土豆泥纖維比較多黏性較小，只能用手壓成餅）

12. 餡料放在餅上慢慢收口，小心不要讓旁邊裂開

13. 封口後整理外形，有開裂的地方可以補好，滾圓

14. 放入蒸鍋，蒸30分鐘

15. 出鍋啦！香噴噴！口感勁道！吃一次就愛上一輩子！😜

16. 新鮮的蒜泥必不可少！（媽媽喜歡白水蒜泥，非常的辣！太刺激，我有點受不了😂）一起來享用美味吧！