油爆尖椒小河蝦

河蝦的營養價值極高，它含有豐富的蛋白質和微量元素鈣，而且還可以預防神經衰弱，提高身體抗病能力。

用料  

油爆尖椒小河蝦的做法  

1. 小河蝦洗淨撈出，少量料酒、胡椒粉、鹽醃製一下。

2. 紅辣椒，尖椒斜着切絲。

3. 葱姜切絲。

4. 鍋中多倒去一些油，倒入小河蝦油爆。

5. 小河蝦變色、沒有水分後加入葱姜、料酒翻炒均勻。

6. 加入辣椒進行翻炒，炒至辣椒斷生後，加入生抽、蒸魚豉油、少量鹽、翻炒。

7. 辣椒炒軟後，就可以出鍋啦～

小貼士

1.倒入小河蝦翻炒時，因為加了料酒醃製，一定要把油裏的水分炒沒了再進行下一步。
2.醃製過程中，已經加入了料酒，如果料酒加的比較多，炒的時候可以不加。