不用寬油用寬水的茄子

【版權歸我老爹，我只是搬運工_(:з」∠)_】我個人是不太好加很多姜蒜的茄子。所以我老爹這款很合我口味。嘿嘿

用料  

不用寬油用寬水的茄子的做法  

1. 先將茄子沖洗下切成（約2~3mm的）薄片備好，然後將清水用大火煮熱，放入切好的茄子，加蓋煮熟後撈出。（我覺得它浮🉐️厲害，就加個網壓着）

2. 擠掉茄子中過多的水。用中火熱鍋並加入的稍多點的油。加入少許鹽，並將油刷下鍋壁（可使茄子不粘鍋）。

3. 倒入煮好的茄子，加入適量的醬油，翻炒（6~8次）至均勻入味，立關火出鍋。

4. 這是在放茄子前先炒點葱油的版本。

5. 出鍋。茄子右下。放全圖只是想讓大家知道一根茄子有多少😂