酸湯煮魚

1.這個菜從海南酸湯魚變化而來。喜歡東南亞風味的人可以用香茅配
寧檬葉，替代月桂葉和香菜葉，還可以再加入椰漿粉和牛奶，讓湯汁變濃。
2.番茄和楊桃一定要先煮，讓湯產生鮮美的酸香味。沒有楊桃也可
以換成有酸味的菠蘿，或兩三個鮮山楂（酸味太強不可多用）。家裏買
了熱帶水果而吃不完或不愛吃的時候，用來做這個魚湯很合適。

用料  

酸湯煮魚的做法  

1. 有了一鍋魚湯，蛋白質已經十分充足，場裏還有番茄，也增加
   了蔬菜。再配一個炒蔬菜和一個涼拌菜，比如一小盤薑汁拌過豆、
   一份海米炒圓白菜就可以了。

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