用料
| 五花肉 | 750克 |
| 冰糖 | 6-8顆 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 姜 | 2片 |
| 鹽 | 適量 |
| 八角 | 2個 |
| 香葉 | 2片 |
五花肉切小塊，冷水下鍋，焯出血水，清洗乾淨備用
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鍋燒熱，放少許油，下入冰糖小火慢炒
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炒成琥珀色，並聞到焦糖味道，倒入五花肉
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一次放入八角，香葉，薑片，以及生抽，老抽進行煸炒
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大約炒制2分鐘，肉肉充分上色後，倒入事先燒好的開水，沒過肉
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大火煮開後，轉中小火，燉煮40分鐘
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最後收汁，就可以吃啦
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簡單省時版紅燒肉
菜譜
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