朴子粿（清明粿）

清明前後朴子開始長出青嫩的葉子，聰慧的先人取葉做成粿，既能滿足各種祭拜需求，又能起到消痰下氣排解積熱等功效，深得百姓喜愛所以流傳至今。

用料  

朴子粿（清明粿）的做法  

1. 婆婆知道我喜歡搗騰，晨運看到朴子樹採摘些給我，讓我開心的不得了。
   

2. 葉子摘好用水多次沖洗乾淨

3. 加入白糖、水、用料理機打成汁

4. 拌入粘米粉跟泡打粉

5. 拌好的米漿達到掛旗狀態

6. 模具洗淨，抹上少許食用油放入蒸鍋蒸至水開

7. 再次拌勻米漿

8. 倒入模具，九分滿

9. 大火20分鐘出鍋

10. 綠的有點銷魂

11. 哈哈😄，幸運四葉草

12. 來張近照

13. 迫不及待開吃

小貼士

我喜歡軟糯一點的口感，所以水量會稍微多一點，但這樣蒸出來的開口不是特別好看，如果你想開口漂亮鬆散口感的話，水量可以稍微減少一點。