最好吃的抓飯

一直很喜歡新疆手抓飯，現在自己嘗試換作牛肉，味道一樣贊，就是步驟比較繁瑣，而且耗時，但是為了滿足自己的嘴，值了！

用料  

最好吃的抓飯的做法  

1. 胡蘿蔔洗淨切絲

2. 洋葱切絲備用

3. 牛肉切成小塊撒鹽後揉搓幾分鐘備用

4. 鷹嘴豆和葡萄乾洗淨（鷹嘴豆最好提前泡一天）

5. 大蒜只剝最外邊一層

6. 倒入油 加熱

7. 油熱，倒入牛肉後不停翻炒

8. 待牛肉完全變色放入洋葱翻炒

9. 待洋葱顏色變成金色放入胡蘿蔔不停翻炒

10. 等胡蘿蔔軟了之後加入開水沒過食材，放少許鹽和孜然

11. 加入大蒜，整頭直接放進去，改中火煮25分鐘

12. 時間到了之後，改大火至沸騰，加入大米，平鋪在最上面

13. 再次加入開水沒過大米，改大火

14. 等看到水少了些，改小火、蓋蓋子，煮45分鐘

15. 將米和下面的食材混合，大功告成

小貼士

1.牛肉最好切成小塊為了容易入味和軟爛
2.鷹嘴豆不容易軟，最好提前泡一天
3.嘗試着放鹽，因為之前牛肉用鹽揉搓過