泰式甜辣醬拌沙丁魚乾蝦仁

炎炎夏日，食慾總是不佳，人也總是懶懶的。下午茶或晚餐，偶爾會想喝粥，這是一道不錯的菜，一道足矣。

用料  

泰式甜辣醬拌沙丁魚乾蝦仁的做法  

1. 將沙丁魚去頭去鱗，撕成長條，焯水；蝦仁焯水去腸洗淨；香菜切末，洋葱切絲。

2. 往鍋裏倒入橄欖油，加熱，放入洋葱絲炒至熟透微焦；按個人口味撒少許食鹽。

3. 倒入蝦仁、沙丁魚乾，中火翻炒5分鐘

4. 待蝦仁微焦，倒入泰式甜辣醬，改小火翻炒拌勻

5. 加入香菜拌勻

6. 盛盤，一道“泰式甜辣醬拌沙丁魚乾蝦仁”製作完成。

小貼士

泰式甜辣醬，甜甜酸酸帶點辣，是拌菜開胃增加食慾的好東東，一般超市都有出售。蝦仁最好用鮮蝦，自己動手焯水去殼。