泰式甜辣醬蝦仁鍋巴

用料  

泰式甜辣醬蝦仁鍋巴的做法  

1. 糯米飯需要提前煮好，放冷後壓成薄薄的一片放在平底鍋中煎到兩面金黃即可

2. 甜豆玉米過沸水煮一下

3. 開大油鍋將煎好的糯米鍋巴下油鍋炸到鬆脆，濾油後放在吸油紙後，裝盤。

4. 另起一鍋加入少許油，煸炒蝦仁甜豆玉米，放入泰式甜辣醬調味，少許水澱粉勾芡。直接倒入炸好的鍋巴上。大功告成！

小貼士

下次要嘗試無油版，用電餅鐺把糯米飯做成鍋巴試試。油炸到底還是太油膩了。