簡易葱花芝麻烙大餅

這個配方其實是從饅頭麪糰來作一點小變化的， 簡單的很～

用料  

簡易葱花芝麻烙大餅的做法  

1. 中粉，水，酵母和沙拉油一起揉麪到三光。（缸子光， 手光，麪糰光）
   美善品揉麪模式3分鐘。
   滾圓麪糰，蓋上保鮮膜， 發酵到兩倍大。

2. 葱花加一勺沙拉油先拌勻， 再加上鹽巴，胡椒粉和孜然粉拌勻。
   一定要先上油，把葱花裹住，這樣葱花不會因為遇到鹽巴，快速脱水。
   案板上撒麪粉， 把麪糰倒在案板上。用手按壓麪糰， 排出空氣。
   用擀麪杖把麪糰整成一個大圓餅。
   把葱倒在中間。

3. 把四周麪糰捏緊， 合口。

4. 把合口那面朝下，靜置半小時發酵。 正面塗上糖水，再大量撒上白芝麻。
   鑄鐵鍋中火熱鍋後， 轉小火。合口那面朝下。不要放油， 烙3-5分鐘後， 把芝麻那面朝下，烙5分鐘。再翻面。
   加三大勺水， 蓋上蓋子， 繼續烙五分鐘， 開蓋，把水汽蒸幹就好了。

5. 這個簡易方法作的， 葱花會只有一層， 如果喜歡多層的， 可以參考肉桂卷的卷法， 就會有多層次的葱。