週末做了這個菜,挑剔的母上表示很喜歡~而且用了雜糧,感覺更健康,自己很喜歡燕麥米的口感~
準備時間:8小時
製作時間:1小時
用料
糯米 | 一杯 |
燕麥 | 半杯 |
糙米 | 半杯 |
臘腸 | 兩根 |
幹香菇 | 四朵 |
蝦乾 | 一小把 |
五花肉 | 一小塊 |
蒜 | 兩瓣 |
醬油 | 一勺 |
蠔油 | 一勺 |
香菜(裝飾用) | 一小把 |
油 | 適量 |
臘味雜糧米糕【山姆廚房】的做法
這次雜糧米糕用了燕麥米,因為比較喜歡燕麥米的口感
將糯米、燕麥米和糙米按照2:1:1的比例提前浸泡過夜
鍋內刷一層薄油
將三種泡過的米倒入鍋中,放適量水,大火蒸20分鐘左右,關火後再燜一小會兒。
幹香菇洗淨浸泡
切配泡發的幹香菇、五花肉、蝦乾和蒜
熱鍋,倒入適量油,放入蒜煸香,再放入五花肉翻炒一會兒,然後再放入蝦乾、香菇翻炒
將蒸好的雜糧倒入,放入一勺醬油一勺蠔油,翻炒均勻
將炒好的米糕取出鋪在鍋底,上面擺一層切好的臘腸
將米糕繼續蒸10-15分鐘,取出可以放一點香菜作為裝飾