鱸魚性平，味甘，含有豐富的蛋白質，能促進術後病人瘡口的癒合。秋末冬初，成熟的鱸魚特別肥美，無論清蒸還是煲湯，都可以達到補氣、益腎的功效。
范仲淹有詩：“江上往來人，但愛鱸魚美。君看一葉舟，出沒風波里。”
用料
| 河鱸魚 | 一條 |
| 貢菊 | 少許 |
| 新鮮百合 | |
| 姜塊 | |
| 紅棗 | |
| 枸杞 | |
| 鹽 |
百合枸杞菊花鱸魚湯的做法
河鱸魚一條，去鱗剖腹後洗淨切塊，放入平底鍋中有少許油略煎，乘出備用
湯鍋裏注入適量熱水，煎好的鱸魚放入，並放入姜塊、紅棗、泡好的枸杞和新鮮百合，大火至開後轉小火煲煮40分鐘
調入鹽和少許貢菊即可
百合枸杞菊花鱸魚湯
菜譜
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