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食物與季節

菜譜 閲讀(3.14W)
食物與季節的做法步驟圖,食物與季節怎麼做好吃

每個季節都有屬於這個季節的食物 不是多好吃 而是一種儀式感和生活的節律

用料  

麪粉 適量

食物與季節的做法  

  1. 3月:

    青團

    3月開始就可以做青團啦

    準備好餡料(各種都可以-鹹蛋黃肉鬆/豆沙/芋泥…萬物皆可包)

    皮:
    艾草粉10G兑75毫升温水調開

    糯米粉150G+45G粘米粉+20G 0卡糖混合
    (混合粘米粉的口感更好 試過其他澱粉 太粘了不喜歡)
    調入艾草水 再調入80毫升左右温水 揉成團
    不太乾不粘手的狀態為準

    差不多可以分成八份 分別包上餡料

    水開後10分鐘 掀開鍋蓋晾至温熱表面就不粘了 用保鮮膜包好

    整個過程比較快也很簡單

    食物與季節的做法步驟圖,食物與季節怎麼做好吃 第2張