圖文無關
就是突然想起要記錄下
免得下次又不記得
又得重新調方子
用料
| 市售蛋撻皮 我用的雙倍起酥的蛋撻皮 | 18個 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 蛋黃 | 2個 |
| 可以把雞蛋替換成全蛋黃 那樣就是4個蛋黃或者5個也行 | 5個 |
| 奶 | 200g |
| 淡奶油 | 340克 |
| 淡奶油得加 自己吃不計成本 售賣隨意 用的是鐵塔 | |
| 糖 | 60克 |
| 煉乳 | 45克 |
| 煉乳增加奶香 反正我是必須要加的 | |
| 香草膏 | 5滴 |
| 其實也不是5滴就是隨手倒進去了 目測5滴的量 用的是大溪地香草膏 香！！！ | |
| 温度 230° | 20分鐘或25分鐘 看狀態了 |
| 沒有了 這就是我自己喜歡的方子 奶香味嫩嫩的酥酥的蛋撻 | 香草莢不能省 除非你喜歡蛋腥味 |
| 噢 忘記説了 攪拌均勻要過濾 過濾五六七八遍都隨意反正要過濾 |
記錄一個常用又老是不記得的蛋撻液方子的做法
這也是雙倍起酥蛋撻皮做的叉燒酥 其實沒必要要雙倍起酥的
![記錄一個常用又老是不記得的蛋撻液方子的做法步驟圖 第2張]( "記錄一個常用又老是不記得的蛋撻液方子的做法步驟圖 第2張")
