懶漢西紅柿炒雞蛋

米飯伴侶

用料  

懶漢西紅柿炒雞蛋的做法  

1. 雞蛋打散放幾滴涼水順時針或逆時針攪勻，西紅柿切壯丁備用。

2. 鍋中放油，油温後放雞蛋液，至半凝固狀態。

3. 筷子或勺子撥雞蛋到一邊，下西紅柿，放適量鹽和糖

4. 來回翻炒，幅度不宜太大以免蛋碎，炒到西紅柿果肉發軟盛出。

5. 起鍋裝盤

小貼士

攪雞蛋液時加幾滴水，可以讓雞蛋口感更嫩。